ذخیره و بارگیری کربوهیدراتها؛
بارگیری اصولی و صحیح کربوهیدراتها موجب افزایش توان شما در طول فعالیت هوازی و در بستر زمان میشود. اگر توانایی شما طی اجرای یک برنامه کوهنوردی یا سنگنوردی کاهش پیدا میکند، توجه به این نکات بسیار مهم است. فرایند متابولسیم مواد غذایی در بدن انسان بسته به نوع این مواد متفاوت است و در این میان فرایند متابولسم کربوهیدراتها بسیار حائز اهمیت است، زیرا این فرایند به شما برای بارگیری و ذخیره گلیکوژن و استفاده مناسب هنگام اجرای برنامه کمک میکند. هنگامی که مصرف کربوهیدراتها نسبت به مصرف چربیها و پروتئینها بیشتر باشد، این مقادیر اضافی بر نیاز روزانه شما بصورت گلیکوژن در فیبرهای عضلانی و کبد شما ذخیره و موجب افزایش ATP (ادنوزین تری فسفات) میشود...
.
فرایند بارگیری کربوهیدراتها موجب افزایش ذخایر گلیکوژن که منبع اصلی انرژی عضلات میباشد در فیبرهای عضلانی و کبد خواهد شد. شما با استفاده و پیروی از یک روش ساده و اصولی میتوانید نسبت به افزایش توانایی اجرای خود از طریق بارگیری مناسب کربوهیدراتها طی روزهای قبل از اجرای برنامه اقدام کنید.
انواع کربوهیدرات؛
کربوهیدراتها به دو دسته ساده و پیچیده تقسیم میشوند که در نهایت هر دوی آنها طی فرایند مربوطه، به گلیکوژن و قند تبدیل میشوند. کربوهیدرتهای پیچیده علاوه بر تبدیل به گلیکوژن از مزایای دیگر همچون وجود مواد معدنی و ویتامینها نیز برخوردارند. این کربوهیدراتهای مناسب برای بارگیری شامل موادی همچون دانههای غلات و مواد تهیه شده از آنها و همچنین مواد دارای نشاسته میباشد.
محل ذخیره گلیکوژن؛
همانطور که پیشتر گذشت، کبد و فیبرهای عضلانی محل ذخیره و نگهداری گلیکوژن میباشند. برای بارگیری کربوهیدراتها نیازمند مصرف تقریبی 640 گرم از آنها در طول روز میباشید که این بارگیری کمک شایانی به شما در پیمایش و صعود مسیرهای طولانی و البته صعودهای رقابتی خواهد کرد.
چگونه بارگیری کنیم؛
در حدود 3 تا 4 روز قبل از اجرای برنامه، دست از تمرینات سنگین کشیده و نسبت به فرایند بارگیری و جایگزینی کربوهیدراتهای از دست رفته اقدام کنید. در این حالت به ازای هر پوند (در حدود 450 گرم) وزن بدنتان 4 گرم کربوهیدرات مصرف کنید، هر گرم کربوهیدرات تقریبا انرژی معادل 4 کالری به بدن شما میرساند. سطح تمرینات خود را کاهش دهید اما حتما هر روز دو بار تمرینات کششی را به منظور حفظ عضلات و رباطها انجام می گردد.
انجمن پزشکی کوهستان ایران